chewy (adj.)

• cartilaginous
• cohesive
• coriaceous
• durable
• fibrous
• gristly
• hard
• hardy
• lasting
• leatherlike
• leathery
• resistant
• ropy
• sinewy
• stiff
• stringy
• strong
• stubborn
• tenacious
• tough
• untiring
• vigorous
• viscid
• wiry